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‘Llonguet’, pan de Antoni Valls - PãstryRevolution
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Llonguet’, pan de Antoni Valls. Llonguet’, pan de Antoni Valls. Foto: archivo Montagud Editores. 10000 g de harina de trigo (W = 150; P/L = 0,4), 5.000 g de agua,200 g de sal, 200 g de levadura, 50 g de mejorante, 500 g de mantequilla. Amasar todos los ingredientes. Temperatura de la masa 23º C. Elasticidad media. Volver a fermentar durante 45-60 minutos. Hacer un corte longitudinal, poner un poco de harina por encima y hornear a 220º C, sin vapor. Suscríbete a nuestra Newsletter semanal AQUÍ.
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Degustar el buen tiempo - PãstryRevolution
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Degustar el buen tiempo. Degustar el buen tiempo. Foto: (XURDE MARGARIDE) archivo Montagud Editores. Ingredientes: 100 g de claras, 150 g de azúcar, c.s. de agua, 500 g de nata semimontada. Proceso: Cocer el azúcar con una pequeña cantidad de agua. Aparte, montar las claras firmes. Cuando el almíbar tenga el punto adecuado, verter en forma de hilo en las claras sin dejar de batir, hasta que la mezcla enfríe o esté a temperatura ambiente. Añadir suavemente una parte de la nata semimontada. Ingredientes: 3...
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Biblioteca - PãstryRevolution
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Suscríbete a nuestra Newsletter semanal AQUÍ. Dirección de correo electrónico:. 2013 Mencía Gastronomía SL PãstryRevolution. Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y de nuestra política de cookies. Si desea más información, puede hacer clic aquí.
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Empresas - PãstryRevolution
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Chousa celebra el día de Galicia de una forma muy especial. Chousa, la marca principal de la empresa gallega Grupo Ingapan quiere celebrar el día de Galicia de una forma muy especial. …. Debic lanza Prima Blanca, la nueva nata que revolucionará la pastelería y la heladería. Buscar siempre las mejores soluciones para el profesional de la alimentación con el fin de empujar sus límites cotidianos. Bajo esta premisa, Debic lanza la …. Agrasys comercializa el Tritordeum en Turquía. La empresa cervecera, accio...
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Tartaletas “Carot cake” - PãstryRevolution
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Maria Selyanina. Maia Selyanina’s House-Pastry Lab. Ingredientes: 270 g de mantequilla, 8 g de sal, 170 g de azúcar glas, 80 g harina de almendras, 50 g de huevos, 460 g de harina, 20 g de polvo de zanahoria, 10 g de extracto de vainilla, c.s. de semillas de 1 vaina de vainilla,. 2 g de colorante naranja. Ingredientes: 325 g de zanahoria, 365 g de azúcar, 243 g de aceite de girasol, 305 g de harina, 2.5 g de levadura en polvo, 2.5 g de bicarbonato, 5 g de sal, 5 g de canela,. Proceso: Mezclar el queso co...
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Panna cotta de queso, frambuesa y pistacho - PãstryRevolution
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Panna cotta de queso, frambuesa y pistacho. Panna cotta de queso, frambuesa y pistacho. Antonio Montalto. Antica Corte Pallavicina. Foto: archivo Montagud Editores. Panna cotta, frambuesa y mascarpone. Ingredientes: 200 g de puré de frambuesa, 85 g de azúcar, 18 g de hojas de gelatina, 500 g de mascarpone, 250 g de nata semimontada 35% M.G. Ingredientes: 500 g de agua, 250 g de azúcar, 300 g de yemas, 115 g de almidón de arroz, 2 g de sal, 80 g de pasta de pistacho. Pasta de chocolate blanco y flor de sal.
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Par mums | Simantik
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Pārtikas un konditorejas izejvielu vairumtirdzniecības kompānija SIA Simantik dibināta 2006. gadā. Mūsu firmas mērķis ir nodrošināt pilnu servisu saviem klientiem, strādāt precīzi un uzturēt draudzīgas attiecības ar katru savu klientu. Tādēļ esam atvērti Jūsu vēlmēm un idejām, esam gatavi sadarboties ar Jums, tikai kopīgiem spēkiem mēs spējam attīstīties un pilnveidoties. Cukurs un cukura produkti. Margarīns, tauki un eļļas. Žāvēti augļi un rieksti. Šokolade un šokolādes produkti.
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Panadería archivos - PãstryRevolution
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La Ruta del Llonguet regresa a Palma. Llonguets en el Fornet de la Soca Crujiente, pequeño y con una hendidura …. Un pincho de calçotada: la Pamçotada. La PAMÇOTADA es un pincho hecho con un pan crujiente de Cal Sistaré con una calçotada dentro: calçots, salsa de calçot con avellanas de Reus y aceite …. Lugo: La panadería Pallares cumple 140 años. Sería imposible chegar a facer 140 anos se non fora pola paixón polo que facemos, dice Pilar García, la dueña de la panadería Pallares de Sarria …. Las estadís...
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Preámbulo, vasitos de nata de tomillo y toffee - PãstryRevolution
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Preámbulo, vasitos de nata de tomillo y toffee. Preámbulo, vasitos de nata de tomillo y toffee. Foto: archivo Montagud Editores. Infusión de nata con tomillo. Ingredientes: 1.250 g de nata, c.s. de tomillo fresco. Proceso: Llevar la nata a ebullición y añadir unas ramitas de tomillo fresco. Mezclar bien. Cuando rompa el hervor, apagar el fuego y tapar con papel film el recipiente para que infusione. Dejar por espacio de diez minutos y colar. Crema de toffee infusionada. Dirección de correo electrónico:.
