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Aromas e Sabores: Sobre
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Livros de receitas grátis. Um blog de Gastronomia e culinária com receitas e muita informação! Meu nome é Andréa Potsch, sou gastrônoma, e apesar da aparência européia e nome estranho sou nascida e criada no Rio de Janeiro, com pais e avós brasileiros! Sou curiosa e amo viajar, pesquisar e descobrir novidades, estudo especiarias. E adoro culinárias exóticas (na teoria, para comer nem sempre! Raramente divulgo eventos de restaurantes ou particulares, a não ser que eu esteja lá, goste muito e ache pertinen...
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Aromas e Sabores: Cominho - Especiaria do mês de novembro
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Livros de receitas grátis. Sábado, 7 de novembro de 2009. Cominho - Especiaria do mês de novembro. Cuminum cyminum – Família: Apiaceae. O cominho é o fruto de uma planta parente da erva-doce e originária do Oriente Médio e África. Era conhecido desde 5.000 AC e foi encontrado nas pirâmides do Egito onde era usado também na mumificação. Ele foi introduzido nas Américas pelos colonizadores, onde se tornou um dos principais condimentos. Utilização do cominho na culinária. É muito usado em conservas. Azeiton...
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Aromas e Sabores: Ingredientes
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Livros de receitas grátis. Índice das postagens sobre ingredientes publicadas no Aromas e Sabores. Resolvi organizar esse índice porque tenho muitas postagens boas sobre ingredientes perdidas por aqui que eu mesmo esqueço! Assim fica mais fácil encontrá-las. Conheça os diversos cremes do Brasil e exterior. Cremes de confeitaria à base de gemas e leite. Conheça os vários cremes, seus usos e nomes. Saiba o que é - com receitas. Compra, conservação, uso, etc. e Cogumelos frescos fotos. Conheça melhor o caqui.
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Aromas e Sabores: Apostilas
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Livros de receitas grátis. Eu preparei com muito carinho algumas apostilas na área de eventos para ajudar quem está começando na área de festas ou precisa se especializar em algum assunto. Elas podem ser enviadas para todo o Brasil! As apostilas disponíveis são:. Aprenda a fazer as deliciosas mini comidinhas da moda (em PDF). Organize e monte uma mesa de frios como ninguém. Em papel e DVD com vídeo e fotos. Organização de serviço de buffet volante. Queijos e tábuas mistas. Compartilhar com o Pinterest.
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Aromas e Sabores: Sopa de inhame com curry
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Livros de receitas grátis. Segunda-feira, 11 de maio de 2015. Sopa de inhame com curry. Está aberta oficialmente a temporada de sopas 2015 aqui no blog! Essa é mais uma receita de sopa de inhame e foi temperada com curry, que dá um sabor mais exótico para variar o cardápio de todo dia. 2 colheres de sopa de manteiga. 1 colher de sopa de curry em pó (veja aqui como fazer em casa). 1 kg de inhame sem casca cortado em 4 partes. 2 litros de caldo de legumes ou de frango. Sal e pimenta-do-reino a gosto. Atenç...
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Aromas e Sabores: Bolo simples com farofa crocante - tea cake
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Livros de receitas grátis. Quinta-feira, 14 de maio de 2015. Bolo simples com farofa crocante - tea cake. Essa receita peguei no blog do David Lebovitz. Recebo atualizações por email e fiquei babando! O bolo ficou mais para pesado, mas é muito saboroso e a farofa por cima dá um super charme e sabor. Ingredientes para a cobertura. 1 xícara de farinha de trigo. 1/3 de xícara de açúcar. 1/3 de xícara de açúcar mascavo. 1/2 colher de sopa de canela. 1/3 de colher de chá de cravo moído. 150 g de açúcar. Acres...
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Aromas e Sabores: Peito de frango cozido e desfiado - Cozinha Básica
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Livros de receitas grátis. Quinta-feira, 19 de julho de 2012. Peito de frango cozido e desfiado - Cozinha Básica. Receita de peito de frango cozido e desfiado básico para ser usado em inúmeras receitas. Como eu faço muitas receitas com frango aqui no blog achei justo passar uma receita bem simples para os iniciantes. O que fazer com frango desfiado? Utilize em um frango ao curry. Em saladas variadas como esse salpicão. Em pizzas, em molhos para massas, com arroz, em recheios de tortas, panquecas. Deixe e...
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Aromas e Sabores: Serviços
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Livros de receitas grátis. Presto serviços de buffet. Buffet Frios and Cia. Dou aulas de culinária. No Recreio e Tijuca /RJ - veja programação da Tijuca AQUI. Também desenvolvo receitas para restaurantes, lanchonetes e foodtrucks e para editoras e sites. O mercado editorial de gastronomia vem crescendo muito e os clientes exigem cada vez mais qualidade. Não adianta publicar receitas mal escritas e que não funcionam! Conte comigo para que seu cliente e leitor fiquem muito satisfeitos. Especiaria do mês de...
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Aromas e Sabores: Kummel - especiaria do mês de maio 2015
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Livros de receitas grátis. Quarta-feira, 6 de maio de 2015. Kummel - especiaria do mês de maio 2015. Carum carvi – Família: Apiaceae. A alcarávia, também chamada de kummel, é uma das especiarias mais antigas usadas na Europa, é conhecida há mais de 5000 anos. Foi usada pelos Egípcios, gregos e romanos e na idade média era usada para ajudar na digestão. A alcarávia é parente do cominho. E da erva-doce e tem sabor adocicado e com um toque mentolado. Use em poucas quantidades, inteiro ou moído. Entre com se...
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