claudiaambu.com

monpetitbistrot.com

Mon petit bistrot: Breakfasts-Petits dejeuners

http://www.monpetitbistrot.com/p/breakfasts-petits-dejeuners.html

Croissants al miele di cardo e mandorle. Zopf al latte e miele. Ciambella allo yogurt magro. Plum-cakes alla banana e cocco in guscio di frolla. Brioche cioccolato e pere. Saccottini con crema gianduia. Ciambellone vaniglia e cacao. Fantasia di sfoglia di mele. Bombe fritte alla nutella. Bomboloni al latte di soia. Barrette semi-morbide mele e mandorle. Toast al grano saraceno con semi di lino. Crostatine fichi e lamponi. Moelleux leggero al cioccolato fondente. Madeleines al cardamomo e miele di cardo.

monpetitbistrot.com

Mon petit bistrot: marzo 2015

http://www.monpetitbistrot.com/2015_03_01_archive.html

Tarte di cipollotti novelli. Adoro questo stampo, l'ho cercato tanto, e per altrettanto tempo ho sempre avuto la sfortuna di non riuscire a trovarlo. Perché bisogna dirlo, che classe l'ortaggio adagiato sulla tarte in tutta la sua integrità! Per una volta non viene dissezionato, mantiene la sua forma originale, decora in superficie rendendo il prodotto rustico ma estremamente chic ed elegante allo stesso tempo. Se ancora non conoscete questo sito Mein Cupcake. Per la tarte ai cipollotti novelli. Unite l'...

monpetitbistrot.com

Mon petit bistrot: luglio 2015

http://www.monpetitbistrot.com/2015_07_01_archive.html

Pain de viande e un nuovo anno con Le Creuset! Secondo anno di collaborazione con Le Creuset. E' un vero onore avere la possibilità di lavorare con prodotti di tale livello, perfetti sotto ogni aspetto. Tante ricette francesi. Questo il mio progetto per quest'anno. La vedo dura ma vedrò che si può fare. Intanto iniziamo con il pain de viande, il nostro polpettone, che cotto in questa terrina diventa favoloso.fette alte, cottura impeccabile. 2 cipolle dorate o rosse. Tre fette di pane vecchio. Unidea....

monpetitbistrot.com

Mon petit bistrot: Dans ma cuisine

http://www.monpetitbistrot.com/p/mercoledi-14-aprile-2010-ci-tenevo-ad.html

Mercoledì 14 Aprile 2010. Ci tenevo ad avere una rubrica tutta mia.e devo dire che ci ho pensato un po' prima di decidermi a crearla. Beh, ve lo spiegherò. E cosa vado a scoprire la domenica di Pasqua? Tuo bisnonno era un ottimo pasticcere.inutile dirvi che sono caduta dalle nuvole, arrendevolmente sorpresa.Come, dico io? Sono preda di un irrefrenabile passione per la pasticceria da anni e voi mi dite solo ora che il motivo potrebbe risiedere profondamente nel mio dna? Ho sempre avuto la fortuna di riusc...

monpetitbistrot.com

Mon petit bistrot: aprile 2015

http://www.monpetitbistrot.com/2015_04_01_archive.html

Raviolini di grano arso, burro di pomodoro, liquirizia. Una ricetta che nasce con la collaborazione Molino Rossetto. La farina di grano arso, profumo di affumicato, gusto intenso, tostato, se l'annusi e chiudi gli occhi potrebbe sembrarti d'esser finito in mezzo alla calura gialla e sconfinata d'un campo estivo. L'ho voluto usare quasi in purezza, proprio per mantenere tutta la sua fragranza. Ho infatti utilizzato per 400 g di farina, 300 di grano arso e 100 di farina di grano tenero. Riducetela quindi i...

monpetitbistrot.com

Mon petit bistrot: Lo Scoiattolo - Con&Senza Glutine

http://www.monpetitbistrot.com/p/primi-piatt.html

Lo Scoiattolo - Con&Senza Glutine. Ho deciso di dare spazio sul mio blog ad una sezione di ricette di primi piatti realizzati con una pasta davvero speciale. Si tratta della pasta fresca del raviolificio Lo Scoiattolo. Collaboro già da qualche mese con quest'azienda e ormai sono completamente innamorata dei loro prodotti, è davvero entusiasmante studiare ricette ad hoc per le loro svariate soluzioni e formati. RAVIOLONI, SENZA GLUTINE, RICOTTA E SPINACI AL PESTO CALDO DI ZUCCA E SESAMO CON PISTACCHI.

monpetitbistrot.com

Mon petit bistrot: Le mie brioches #senzapensieri per #dietor

http://www.monpetitbistrot.com/2015/07/le-mie-brioches-senzapensieri-per-dietor.html

Le mie brioches #senzapensieri per #dietor. Eccoci finalmente con le deliziosissime brioche della Boscolo Etoile Academy! Ovviamente. senza pensieri ;)! La ricetta è stata rielaborata sulla base della famosa, e altrettanto super, brioche di Monsieur Paul Bocuse che trovate qui. Favolose e impeccabili briochine sofficissime e, ovviamente senza zucchero saccarosio. Che aspettate a provarle? 1 kg farina forte. 50 g lievito di birra. Scorza di arancia, scorza di limone, vaniglia. Infine mettete l'impasto ott...

monpetitbistrot.com

Mon petit bistrot: Irrinunciabile cioccolato !

http://www.monpetitbistrot.com/2012/07/irrinunciabile-cioccolato.html

Lo so, lo so. Fa caldo, e il cioccolato e caramello insieme suonano tanto come un binomio invernale. Se non fosse che questa crostata va servita fredda :) Evvai! Certo, per il palato è senz'altro una goduria, ma prepararla richiede sempre un bel pizzico di coraggio, considerando le temperature tropicali che imperversano.vero è, posso dirvi, che con golosità simili vale sempre la pena penare un poco di più in cucina di fianco ai fornelli e al forno. Insomma, no panic! C'è una soluzione per tutto! Al momen...

monpetitbistrot.com

Mon petit bistrot: Street-food&Beer

http://www.monpetitbistrot.com/p/street-food.html

In questa sezione vi riporto "in pillole" le ricette curate per la rubrica domenicale su Organiconcrete. Nello specifico troverete qui di rimando al sito ricette legate alla tradizione dello Street food e ricette ideate da me esclusivamente tema birra artigianale. La pagina sarà in continuo aggiornamento e, talvolta, con l'intrusione di qualche ricetta dolce.Stay tuned! Santu Miali e Mezzelune ripiene di Amatriciana. Risotto con catalogna, Clorofilla e canestrato. Naan (garlic and coriander) (Pakistan).

monpetitbistrot.com

Mon petit bistrot: giugno 2015

http://www.monpetitbistrot.com/2015_06_01_archive.html

Ravioli al pestato di fico e parmigiano, crema di melanzana, cipolla di Tropea croccante #PRCHEF2015. Melanzana km 3 (dalla mia casa in campagna) e fico 30 passi dall'ingresso di casa. Sulla cipolla di Tropea ci intendiamo tutti e mi sa, sul Parmigiano Reggiano pure . Ho scelto un 14 mesi per via della sua consistenza ancora molto morbida che ben si presta ad essere grattugiato in una nuvola soffice per essere poi battuto al coltello con la polpa di 4 fichi bianchi dolcissimi. Allo stesso modo mi raccoma...