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Arte, Cocina y Fantasía: 2006-01-22
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Arte, Cocina y Fantasía. Martes, enero 24. BARRITAS DE FUET con VINAGRETA de MÓDENA. Vinagre balsámico de modena. Quizá sea de los platos más fáciles de este cuaderno de recetas, aun asi merece la pena utilizarlo como entrada, su mezcla de sabor, engancha al paladarcortar en tiras el fuet y presentarlo en un plato como si se tratara de una construccion abstracta. Expandir la vinagreta con arte sobre la construccion de fuet. Solo queda que experimentéis la fusión del sabor en vuestro paladar. La salsa: pi...
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Arte, Cocina y Fantasía: 2006-01-15
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Arte, Cocina y Fantasía. Martes, enero 17. HUEVOS y PATATAS CHIPS a la VINAGRETA. El minimalísmo está en la neverala abrí y sólo tenía 3 huevos, venía Rober a cenarpero con unas patatas chips, una cebolla, aceite de oliva y vinagre balsámico, salió este plato :). Patatas Chips (preferible de churrería). Ayer me di cuenta de la expresión Qué hay en la nevera! Posted by Quehayenlanevera at 1/17/2006 05:49:00 p. m. Links to this post. Lunes, enero 16. TIRAS de POLLO con MELOCONTÓN en ALMIBAR y SETAS. Ver to...
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Arte, Cocina y Fantasía: 2007-04-15
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Arte, Cocina y Fantasía. Martes, abril 17. El SALMOREJO de Jose Miguel "Er Penko". Dos panes de pueblo, vamos de esos que pesan 1 kg. Aproximadamente 3 kg de tomates bien rojitos y duros. Una cabeza de ajo. Aceite preferiblemente del Molino de Carmona extra virgen. Huevos unos 4 depende de como lo hagamos. Tener cerveza fresquita en la nevera acompaña mucho no al salmorejo si no al cocinero. Nos lavamos bien las manos porque va hacer falta, la demos un buchito. A la cervecita y empezamos. Empezaremos a b...
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Arte, Cocina y Fantasía: 2006-11-26
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Arte, Cocina y Fantasía. Miércoles, noviembre 29. Mini Tapa de Huevos de Codorniz con Aguacate Agridulce. Aún no había publicado ninguna tapa, ya que a veces, tener imaginación para crear un entrante, es cosa de mirar en los cajones de la nevera, y descubrir que aún quedaba un aguacate y unos huevos de codorniz en la huevera. Sólo os pido una cosa, experimentar a donde os lleva la fusión de sabores. Posted by Quehayenlanevera at 11/29/2006 05:47:00 p. m. Links to this post. Martes, noviembre 28. Un segun...
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Arte, Cocina y Fantasía: 2007-02-11
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Arte, Cocina y Fantasía. Martes, febrero 13. Ya de vuelta, después de una temporadita entre fogones en el Cooking Club, de la mano de Rocio ;) ha sido una experiencia interesante y estoy seguro que más de uno estáis empezando a degustar algunas de las recetas que hemos venido realizando cada miércoles. Posted by Quehayenlanevera at 2/13/2007 12:09:00 p. m. Links to this post. Cocina fácil para el día a día. Ver todo mi perfil. ISABEL DE VEGA - DISEÃ O. Aventura por el Mundo. LAS MIRADAS DE OSVALDO.
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Arte, Cocina y Fantasía: 2007-04-22
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Arte, Cocina y Fantasía. Sábado, abril 28. Posted by Quehayenlanevera at 4/28/2007 12:36:00 a. m. Links to this post. Ensalada de Naranja, Nueces y Pasas con base de Lechuga. El Salmón con Zanahorias, Puerros y Manzana. Esta es la cena que Jacobo,. Y un servidor,. Papá y a la vez,. Hemos degustado después de una tarde repleta de actividades. Algo refrescante y con gran componente alimenticio. Materia prima biológica recien llegada de la huerta de Carlos. Links to this post. Jueves, abril 26.
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Arte, Cocina y Fantasía: 2006-01-29
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Arte, Cocina y Fantasía. Lunes, enero 30. Quizá una de las cremas más preciadas en verano de origen cordobés. Un plato que en días calurosos, os sacará de más un aprieto. La clave estará en su presentación. 3 Tomates medianos maduros. Aceite de oliva virgen (al gusto). Vinagre de Jerez (al gusto). La presentación es importante para culminar nuestra obra. En vasos de vino de sidrería vasca, con unas birutas de jamón y huevo cocido picado. Listo para comer. Links to this post. Cocina fácil para el día a día.
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Arte, Cocina y Fantasía: 2006-12-17
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Arte, Cocina y Fantasía. Lunes, diciembre 18. LA COCINA DE LA ANTIGUA GRECIA.(Apuntes). Egis de Todas (uno de los 7 cocineros legendarios de Grecia). Llevó a la cocina aristocrática la cocción del pescado aunque tardaron en apreciarlo.Lo cocinaban con orégano, hinojo y comino. El pescado principal era el atún que se conservaba en aceite de oliva pero había también: rodaballo, dorada, salmonete, pulpo, pez espada y esturión. Quedaba en un segundo plano, cocinaba pero jamás participaba de ellos. El aceite ...
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Arte, Cocina y Fantasía: 2006-01-08
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Arte, Cocina y Fantasía. Sábado, enero 14. BROCHETAS de MANZANA con PATÉ a la PIMIENTA. Claro, que cuando alguien vaya a vuestra casa y se encuentre dicha mezcla adornando el plato, ante las infinitas preguntas que os hagan, tan sólo habrá una respuesta: EXPERIMÉNTALO! Una manzana (cualquier tipo). Paté a la pimienta. Posted by Quehayenlanevera at 1/14/2006 07:44:00 p. m. Links to this post. EL ARTE DE COCINAR. Es un acto de conciencia donde enseña a apreciar los sabores, a combinarlos y armonizarlos.
