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DE VIAJES Y VIAJES: MALLORCA
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DE VIAJES Y VIAJES. EL MUNDO ES DEMASIADO PEQUEÑO COMO PARA NO DESCUBRIRLO. Lunes, 19 de marzo de 2012. Es una isla puramente mediterránea con una gran diversidad: playas, paisajes, ciudades y pueblos y gastronomía. Debido a su tamaño (no llega a los 100 km de largo ni de ancho) es ideal para recorrerla teniendo el alojamiento en un punto fijo. Particularmente, considero que el punto base para recorrer la isla debe estar cerca de Palma. CASTILLO DE BELLVER, si tienes tiempo y vas en coche. No entrar por ...
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DE VIAJES Y VIAJES: SAN SEBASTIAN Y PAIS VASCO FRANCES
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DE VIAJES Y VIAJES. EL MUNDO ES DEMASIADO PEQUEÑO COMO PARA NO DESCUBRIRLO. Lunes, 19 de marzo de 2012. SAN SEBASTIAN Y PAIS VASCO FRANCES. La ciudad, propiamente dicha, tiene un fin de semana para verla con mucha tranquilidad. San Sebastián está situada en un lugar alucinante, entre el Monte Urgull y el Monte Igueldo y bañada por el mar Cantábrico. Las playas de La Concha, Ondarreta y Zurriola ocupa toda la franja costera de la ciudad y convive con la ciudad con una impresionante naturalidad. Pasear por...
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DE VIAJES Y VIAJES: febrero 2011
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DE VIAJES Y VIAJES. EL MUNDO ES DEMASIADO PEQUEÑO COMO PARA NO DESCUBRIRLO. Sábado, 12 de febrero de 2011. Una noche y dormimos en un albergue cercano al aeropuerto. Las carreteras que empiezan por f, indican la necesidad de 4x4. nosotros no apañamos con un Toyota Yaris, pues el precio del alquiler de coches es carísimo. aun así ahora tengo claro que hay que hacer un esfuerzo y alquilar un 4x4. PN PINGVELLIR-GEYSIR-CASCADA DE GULFOSS. KJOULOR ROUTE HASTA HVERAVELLIR. DIA 3: SIGLUFJORDUR,. La punta norte ...
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DE VIAJES Y VIAJES: enero 2011
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DE VIAJES Y VIAJES. EL MUNDO ES DEMASIADO PEQUEÑO COMO PARA NO DESCUBRIRLO. Domingo, 30 de enero de 2011. DINAMARCA ES UN PAIS TRANQUILO, DE NATURALEZA BUCOLICA, Y CIUDADES PEQUEÑAS. NO ENCONTRARAS GRANDES MONTAÑAS, NI PAISAJES AGRESTES Y SALVAJES. UN PAIS A VISITAR SI QUIERES TRANQUILIDAD. MALMO (Tren cada 20 minutos. Precio 95 SEK. Salidas cada 20 minutos). COPENAGHE- HELSINGOR- 46 km castillo de Hamlet. Albergue Danhostel Helsingor Vandrerhjem. Dormimos en albergue FREDERIKSVAERK. 170 km (2h 10m).
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El blog de Pacocinillas: Kamado, otra forma de cocinar a la brasa
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El blog de Pacocinillas. Kamado, otra forma de cocinar a la brasa. La palabra japonesa "Kamado" se ha convertido en un término genérico e internacional para este tipo de horno. Ahora un Kamado es una mezcla de la sabiduría antigua con la tecnología moderna. Los primeros hornos Kamado no eran tan duraderos como ahora. Expuesto a la intemperie y sometidos a la exposición a altas temperaturas, esas versiones de barro se agrietaban fácilmente. En el último par de décadas, los fabricantes Kamado, han ...Estos...
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El blog de Pacocinillas: Las arepas, un legado gastronómico.
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El blog de Pacocinillas. Las arepas, un legado gastronómico. Fueron los Mayas, Incas y Aztecas, quienes utilizaron el chocolate y el maíz para experimentar con ellos. Ingredientes precolombinos que hoy todavía nos siguen deleitando. Nada mejor que una taza de chocolate caliente en una noche fría, o unas tortillas de maíz crocante para acompañar un guacamole picante. Estas son sólo dos de las comidas con ingredientes precolombinos que hoy nos siguen deleitando. La arepa era preparada y consumida por los a...
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El blog de Pacocinillas: Humo, el componente volátil en la cocina
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El blog de Pacocinillas. Humo, el componente volátil en la cocina. Hoy el humo cada vez está más presente en las cocinas de los restaurantes para dar un toque a los platos que se elaboran, aumentando así el interés olfativo y gustativo de sus platos. En el mercado hay diferentes artefactos para poder llevar a cabo este cometido, lo importante es saber. ¿qué es lo que queremos lograr? Queso Emmental ahumado en frío con Nogal. Sardinas ahumadas en frío con Naranjo, Romero y Tomillo. Lo que logramos con la ...
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El blog de Pacocinillas: Grill Academy Valencia, un lugar de culto a la cocina #alabrasa
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El blog de Pacocinillas. Grill Academy Valencia, un lugar de culto a la cocina #alabrasa. Si tuviéramos que buscar algún responsable que diera sentido a la revolución de la cocina #alabrasa a nivel mundial, este sería sin duda George Stephen. Unas de las preguntas que me hice en una ocasión cuando tuve mi primera bbq fue: ¿La cocina en la barbacoa será limitada? Mi primera vez ahumando. En algunas ocasiones me han dicho: ¿El arte de cocinar a la brasa es complicado? A lo que siempre he contestado lo mism...
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El blog de Pacocinillas: La cocción perfecta en barbacoa
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El blog de Pacocinillas. La cocción perfecta en barbacoa. Uno de los conceptos más importantes cuando se cocina a la brasa, es entender la importancia del control de la temperatura, las diferencias entre el calor directo y el calor indirecto, y cómo utilizar una configuración de dos zonas. El error más común que se suele cometer, es usar demasiado calor directo. Si la carne se expone a un calor muy alto durante demasiado tiempo, las proteínas se contraen, apretando los líquidos, y el resultado es car...
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