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ESSENCED 健康精華: 飲食屋聚 健康篇 20130512
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何謂小酌？男士兩杯，女士一杯。 65292;我們的紅液酒精濃度 (blood alcohol content or BAC) 不應超過 0.05 (50 mg alcohol/ 100 ml of blood)。 每杯酒可令一般身型的男士的 BAC 上升 0.02，女士則上升 0.03。 0015 BAC，因此身體需要兩小時慢慢清除 0.03 BAC 。 002-003 BAC 輕度放鬆和快感，並未出現失控徵狀. 004-006 BAC 輕鬆，快感，警戒鬆悈、情感加強. 007-009 BAC 開始影響平衡、語言、視力、聽覺、反應時間、判斷和自我控制能力. BAC Chart for Men. BAC Chart for Women. 上圖顯示，BAC 的上升受著體型影響。 身型細小或纖幼，容易不勝酒力者，可考慮兩女一杯。 一杯標準份量的酒 (one standard drink)，容量和酒精度大概等如：. 啤酒 375 ml (3.5% Alc./Vol). 餐酒 100 ml (12% Alc./Vol). 烈酒 30 ml (40% Alc./Vol). 訂閱： 張貼留言 (Atom).
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ESSENCED 健康精華: 體育醫理解剖學 20130702
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65292;這本 Clinical Sports Anatomy 對米來說，難度更高。 很多三角形，要淡定面對 ˊ ゝˋ. 1 The shoulder triangle. 2 The elbow triangle. 3 The hand and wrist triangle. 4 The groin triangle. 5 The greater trochanter. 6 The gluteal triangle. 7 The knee triangle. 8 The foot and ankle triangle. 9 The spine triangle. Franklyn-Miller, A., Falvey, E., McCrory, P., and Brukner, P. (2011). Clinical Sports Anatomy. 訂閱： 張貼留言 (Atom). 閒時修練道家經絡氣功，以及靜觀練習 (Mindfulness)，修心養性。 喜愛交友，喜愛桌遊，喜愛音樂。 兼任語癌治療師，身心語言程式學執行師。不齒語癌成風，. 改變習慣 訂立 SMARTER 纖體計劃. 老子一書...
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ESSENCED 健康精華: 中環人纖體秘笈 (三) 開心素食 20130702
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中環人纖體秘笈 (三) 開心素食 20130702. 中環人纖體秘笈 (三) 的主題是健康素食。 銀包只有 $32，卻用了 $31 吃飯. 素牛腩肉質彈牙，香濃菇味，令人回味無窮。 蕃茄含豐富茄紅素，抗氧化能力高，對男士前列腺健康甚具功效。 如果這餐添上其他葉和莖類的蔬菜，或者生果，補充膳食纖維，會更健康。 訂閱： 張貼留言 (Atom). 閒時修練道家經絡氣功，以及靜觀練習 (Mindfulness)，修心養性。 喜愛交友，喜愛桌遊，喜愛音樂。 兼任語癌治療師，身心語言程式學執行師。不齒語癌成風，. 簡米在寫兩個網誌，各有特色，歡迎閱讀：. 健康精華 http:/ essencemic.blogspot.hk. 改變習慣 訂立 SMARTER 纖體計劃. 中環人纖體秘笈 (三) 開心素食 20130702. 本篇繼續探討午休時間的纖體方式。 吃飽之後，到處走走。 簡米在中環附近，發現數家健身中心： Fitness First Fitness First California Pure Fitness Hayabusa . 中環人纖體秘笈 (三) 福祿壽健康素食 20130628. 簡米是個營養學家&#...
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ESSENCED 健康精華: 老子養生 20130501
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簡米把老子養生思想歸納為三部份：習慣，改變，堅持 (金句眾多，只摘簡要). 五味者，酸、苦、甘、辛、鹹也。原文指濃烈的味道，會使味覺變差。我們身處現代城巿，飲食味濃量多似乎在所難免。可是老子主張恬淡的生活，飲食追求清淡樸素。 黃帝內經 宣明五氣 亦指出：「辛走氣，氣病無多食辛；鹹走血，血病無多食鹹；苦走骨，骨病無多食苦；甘走肉，肉病無多食甘；酸走筋，筋病無多食酸；是謂五禁，無令多食。」並非說絕不能吃，只是不宜吃過量。 這與營養學不謀而合。高血壓患者不宜攝取過量鈉質；糖尿病患者不宜吃過量升糖指數高的食物。世界衛生組織 強烈建議. 65292;成人每天應攝取不多於 2g 的鈉質，大約等如一茶匙的鹽分。這有助降低心血管疾病、中風和冠心病的風險。升糖指數概念較為複雜，在此不贅。 四十六章 禍莫大於不知足，咎莫大道欲得。 七十一章 知不知，尚矣；不知知，病也。 二十九章 是以聖人去甚，去奢，去泰。 六十三章 圖難於其易，為大必為細。天下難事，必作於易；天下大事，必作於細。 世上最宏大的事情，都應按部就班，從小開始。世衛 建議. 65292;西方人飲食缺乏omega-3 不飽和脂肪酸。他們攝取的 om...
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ESSENCED 健康精華: 七月 2013
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改變習慣 訂立 SMARTER 纖體計劃. 筆者相信，心理、營養和運動三方配合，才能健康纖體。本篇先談心理學於改變習慣的用處。 培養均衡飲食和適量運動的習慣，先要改變思想。Doran (1981). 的方式，訂立目標，改變思想，打破惰性束縛。後人加上. 65292;透過不斷評估和修定計劃，慢慢改變習慣。SMARTER. 具體：訂立目標適宜精確仔細，不要含糊其詞。 量度：若能掌握數字，才能作出評估。以頻率，時間等量化運動；以重量，大小等量化食物，訂立合理計劃。身高體重指數 (Body Mass Index, BMI). 可行：按步就班，從小開始。老子說：「圖難於其易，為大必為細。天下難事，必作於易；天下大事，必作於細。」訂立可行目標，不要一步登天。 相關：對症下藥，藥到病除。以運動為例，帶氧運動與阻力訓練功皆有益健康。若想增強心肺功能，應多做帶氧運動，而非阻力訓練。 限時：限時之內，若果未能達標，便要重新檢討。 評估：檢視成果，修正目標。 再評估：成功達標，便可更上一層樓！ 訂立一個稍為吃力才能達成的目標，並期望有相應的回報，才是致勝關鍵。 很多三角形，要淡定面對 ˊ ゝˋ. Franklyn-Mille...
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ESSENCED 健康精華: 中環人纖體秘笈 (一) 20130618
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中環人常超時工作，下班疲倦不想運動，如何善用午休時間纖體？ 簡米一連數篇，為大家度身訂造 中環人纖體秘笈 ！ 既可走到汗流夾背，又可以慳 $2，一舉兩得。 這個方法較適合秋冬進行，簡米身先士卒，結果大汗耷細汗。 不想大汗淋漓，又想多做運動？請留意中環人纖體秘笈 (二)。 訂閱： 張貼留言 (Atom). 閒時修練道家經絡氣功，以及靜觀練習 (Mindfulness)，修心養性。 喜愛交友，喜愛桌遊，喜愛音樂。 兼任語癌治療師，身心語言程式學執行師。不齒語癌成風，. 簡米在寫兩個網誌，各有特色，歡迎閱讀：. 健康精華 http:/ essencemic.blogspot.hk. Food Soc Annual Dinner. 中環人纖體秘笈 (三) 福祿壽健康素食 20130628. 本篇繼續探討午休時間的纖體方式。 吃飽之後，到處走走。 簡米在中環附近，發現數家健身中心： Fitness First Fitness First California Pure Fitness Hayabusa . 中環人纖體秘笈 (三) 福祿壽健康素食 20130628. 簡米是個營養學家，港大畢業A...
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ESSENCED 健康精華: 中環人纖體秘笈 (三) 福祿壽健康素食 20130628
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中環人纖體秘笈 (三) 福祿壽健康素食 20130628. 8 梅子汁素鴨 (非常好吃！ ). 香脆素鴨，不油不膩。配上酸甜梅子汁，口味絕佳。 簡米觀察，附近的食客也點了這個，未知是否招牌菜。 炒什菜則不過不失，味道不鹹，卻沒有驚喜。 堂食盛惠 $27 ，份量剛好。加 $3 還可以升級，湯米飯任添任吃。 減肥者請注意，即是任吃，也要節制。 外賣好像更便宜，可是即棄餐具並不環保，建議堂食。 即使選擇素食，也要低油鹽糖，這樣才能吃得健康。 訂閱： 張貼留言 (Atom). 閒時修練道家經絡氣功，以及靜觀練習 (Mindfulness)，修心養性。 喜愛交友，喜愛桌遊，喜愛音樂。 兼任語癌治療師，身心語言程式學執行師。不齒語癌成風，. 簡米在寫兩個網誌，各有特色，歡迎閱讀：. 健康精華 http:/ essencemic.blogspot.hk. Food Soc Annual Dinner. 中環人纖體秘笈 (三) 福祿壽健康素食 20130628. 中環人纖體秘笈 (三) 福祿壽健康素食 20130628. 老子一書，充滿養生之道。 簡米把老子養生思想歸納為三部份：...簡米是個營養學家...
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ESSENCED 健康精華: 六月 2013
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Food Soc Annual Dinner. 受 Food Soc (Food and Nutritional Science Society, SS, HKUSU) 邀請作 Annual Dinner 嘉賓，簡米準備了肺腑之言，與眾分享。 Dr Edmund Li 坐在對面，順理成章，暢談一個晚上。 還有新來的 Dr. Sha，致力把 Food Processing 等課程. 合照過後，告別 Graduate House。 想當年的 Annual Dinner 好像也在這裏舉辦。 與 Crystal 簽訂了保密協議，我不會說袋裏裝著甚麼。 在此感謝 Food Soc 邀請 :). 原來 Evans 與我弟在同一間中學讀書，世界真細小小小。 牧野湯水，用料十足，赤小豆和扁豆是主角。(詳情請留意《愛家周報》，或者 ESSENCED 往後的文章). 赤小豆：低脂，豐富水溶纖維、葉酸、鎂質，高鉀低鈉. 扁豆：低脂，豐富鎂質，高鉀低鈉. 赤小豆和扁豆能保護心血管、降低膽固醇和預防高血壓，十分有益。 中環人纖體秘笈 (三) 福祿壽健康素食 20130628. 8 梅子汁素鴨 (非常好吃！ ). 只要運動時記得保...
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ESSENCED 健康精華: 北上記趣 20130519
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簡米大鄉里出城，上深圳出席婚禮。久未離開後廠，一去便去前店 。 上車不久，便已睡著。夢醒時分，還在猜想自己是否身在警車。 下車之後，踏足深圳，便成了深圳人啊！深圳物價便宜，花 ¥64 便可買到 1152 包古龍水香味的紙巾。我還在後悔為何不買些回來當手信。 用過聞名不如見面的「一次性高级卫生筷」，吃過盆菜，之後四處逛逛。 離開之時，看見消防設備被封印於結界內，如遇火災，應該怎辦？ 由車公庙到会展中心，只需五分鐘。 一小時生活圈. 逛街目的地在東門，下車之時，驚覺 男人信唔過. 英文題 1 ："skin for to protect form danger". 英文題 2 ： "Old flower". 低位買，高位賣，榮華富貴旨日可待。 65292;走到婚宴場地 Golden Jade Palace。 訂閱： 張貼留言 (Atom). 閒時修練道家經絡氣功，以及靜觀練習 (Mindfulness)，修心養性。 喜愛交友，喜愛桌遊，喜愛音樂。 兼任語癌治療師，身心語言程式學執行師。不齒語癌成風，. 簡米在寫兩個網誌，各有特色，歡迎閱讀：. 飲食屋聚 Riesling 篇 20130512. 老子一書...
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ESSENCED 健康精華: 運動醫學 20130611
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簡米是個營養學家，港大畢業，渾渾噩噩過了三年。 畢業後工作一年，毅然辭職，進修心理。 恩師 Dr Barbara Lo (臨床心理學家) 悉心栽培，使我順利寫好關於靜觀 (Mindfulness). 2012 年7月，簡米正式從港大 心理學深造文憑 (Postgraduate Certificate in Psychology, PCPsych). 2012 年8月從新投入打工仔的生活，生生所資，未見其術。 老闆 Dr Thomas Wu (醫生) 對我很好，鼓勵我修讀運動醫學及健康科學 (Sports Medicine and Health Science, SMHS). 12290;先修讀一年學士後文憑 (Postgraduate Diploma)，然後才決定去向。 營養、心理、運動三劍合壁，天下無敵。 被選中既細路 ，I'm pleased too :). 繳交了上學期費用 $27,000.00. 簡米主要為了第 1 ，4 和 5 點而讀：預防受傷，撰寫武林秘笈，維持健康。 1 To prevent injuries and illness from sports;. This course ai...
