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Gastroculturas: Maio 2008
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Curiosidades, dicas e receitas! Quinta-feira, 29 de maio de 2008. Receita do dia.Moqueca de peixe. 1 cebola grande em rodelas. 1 colher de sopa de salsa picada para decorar. 3 tomates sem sementes, picados. 2 colheres de sopa de pirão de tomate. 1 pimentão vermelho pequeno em rodelas. 1 pimentão verde pequeno em rodelas. 2 dentes de alho. 1 colher de sobremesa de coentro picado. 1 pimenta malagueta picada. 200 ml de leite de coco. 3 colheres de sopa de azeite de oliva. 4 postas de robalo ou cação. Tabela...
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Gastroculturas: ESCABECHE DE SARDINHA
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Curiosidades, dicas e receitas! Quinta-feira, 21 de agosto de 2008. 189; Unidade Pimentão Vermelho. 20 gramas Azeitona Verde. 1 LIMPE AS SARDINHAS E FAÇA FILÉS E TEMPERE COM SAL E LIMÃO. 2 CORTE OS VEGETAIS EM TIRAS. 3 EM UMA PANELA DE PRESSÃO FAZER CAMADAS COM OS VEGETAIS, OS FILÉS E OS TEMPEROS, COMEÇANDO PELOS VEGETAIS. 4 MISTURE O AZEITE E O VINAGRE (ou vinho branco) E REGUE AS SARDINHAS. 5 TAMPE A PANELA E LEVE AO FOGO MÉDIO. 7 DEIXE ESFRIAR COM A PANELA TAMPADA. Pode ser servido quente ou frio.
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Gastroculturas: Dezembro 2010
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Curiosidades, dicas e receitas! Quinta-feira, 9 de dezembro de 2010. Receita de Bolo de Chocolate com Maracujá. Receita de Bolo de Chocolate com Maracujá. 8226;1 colher (sopa) de fermento em pó. 8226;2 xícaras (chá) de açúcar. 8226;1 xícara (chá) de óleo. 8226;1 xícara (chá) de água fervente. 8226;2 xícaras (chá) de farinha de trigo. 8226;1 xícara (chá) de chocolate em pó. 8226;3/4 tablete (1700 g) de Chocolate branco picado. 8226;1/2 xícara (chá) de suco concentrado sabor maracujá.
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Gastroculturas: Maio 2009
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Curiosidades, dicas e receitas! Sábado, 2 de maio de 2009. Comida de rua e preservação da cultura alimentar. Nas ruas de São Paulo temos uma variedade de comida de rua. Provavelmente é uma consequência da vida corrida, do pouco tempo para comer. Estudos realizados na América Latina estimam que, em grandes centros urbanos, entre 25 e 30% do orçamento familiar são gastos no consumo de alimentos categorizados como comida de rua. Os produtos oferecidos variam nos diferentes países/regiões e culturas e, por i...
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Gastroculturas: Voltando ao blog com um prato excelente.
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Curiosidades, dicas e receitas! Segunda-feira, 2 de maio de 2011. Voltando ao blog com um prato excelente. Olá gastronautas do blog. Faz tempo que não dou uma atenção ao meu blog. até porque eu tinha esquecido dele! Mas a partir de hoje voltarei a trazer algumas dicas e receitas pra todos os gastronautas! A dica de hoje é um prato que fiz esse final de semana! Ficou incrível a combinação e recomendo. A receita é simples. 150g de pupunha já cortada em fatias finas. 150g de broto de feijão. Compartilhar co...
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Gastroculturas: Abril 2008
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Curiosidades, dicas e receitas! Quinta-feira, 10 de abril de 2008. O dendezeiro (Elaeais guineensis Jaquim) é uma palmeira originária da costa oriental da África (Golfo da Guiné), sendo encontrada em povoamentos subespontâneos desde o Senegal até Angola. . O óleo originário desta palmeira, o azeite de dendê, consumido há mais de 5.000 anos, foi introduzido no continente americano a partir do século XV, coincidindo com o início do tráfico de escravos entre a África e o Brasil. Brilho Solar – Altos n...
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Gastroculturas: Tabela de conversão de pesos e medidas
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Curiosidades, dicas e receitas! Segunda-feira, 5 de maio de 2008. Tabela de conversão de pesos e medidas. Tabela de conversão de pesos e medidas. Muitas vezes as receitas enviadas pelos leitores usam padrões diferentes. Seria muito mais fácil para aqueles cozinheiros de fim de semana usar medidas do tipo "1 xícara de leite" ao invés de "240 ml de leite". Esta seção apresenta quais são os equivalentes domésticos das medidas que exigem uso de utensílios específicos. 1 xícara = 240 ml. 1/2 xícara = 120 ml.
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Gastroculturas: Março 2008
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Curiosidades, dicas e receitas! Domingo, 30 de março de 2008. É célebre a frase do primeiro-ministro britânico Winston Churchill ao general De Gaulle: "Um país como a França, que possui mais de 265 tipos de queijo, jamais poderá ser conquistado.". Esta diversidade que tanto impressionou Churchill não se limita apenas aos queijos. A França é um universo gastronômico quase inesgotável: das carnes aos peixes, dos vinhos aos laticínios, dos legumes às frutas. Cozinha de mil facetas. Obediência aos princípios...
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Gastroculturas: Maio 2011
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Curiosidades, dicas e receitas! Segunda-feira, 2 de maio de 2011. Voltando ao blog com um prato excelente. Olá gastronautas do blog. Faz tempo que não dou uma atenção ao meu blog. até porque eu tinha esquecido dele! Mas a partir de hoje voltarei a trazer algumas dicas e receitas pra todos os gastronautas! A dica de hoje é um prato que fiz esse final de semana! Ficou incrível a combinação e recomendo. A receita é simples. 150g de pupunha já cortada em fatias finas. 150g de broto de feijão. Compartilhar co...
