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cocinando que es gerundio: febrero 2014
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Cocinando que es gerundio. Jueves, 6 de febrero de 2014. Especias: ajo, cebollino. Limpiamos los champiñones y le quitamos los palos, cogemos los sombreros y los hacemos a la plancha con aceite y unos dientes de ajo, los doramos por los dos lados y los sacamos a una fuente en la que vayamos a presentarlos. Si tenemos alguna especia fresca la espolvoreamos por encima. Suscribirse a: Entradas (Atom). Mi lista de blogs. La cocina de ompa-lompa. B*ueno, bueno , bueno.cuánto tiempo no? Páginas vistas en total.
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cocinando que es gerundio: noviembre 2014
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Cocinando que es gerundio. Viernes, 28 de noviembre de 2014. Estos días fresquitos y lluviosos, que no te apetece otra cosa que mirar desde la ventana. pues eso que de repente te apetece cocinar un poquico. El pan que va sobrando en casa, lo voy cortando en rebanadas de un centimetro y medio o dos y las voy guardando hasta que tengo un puñado de pan bien seco. Y hoy ha tocado trabajar con él. Pan duro cortado en rebanadas. Cascara de naranja (sólo la parte naranja nunca la blanca). Mi lista de blogs.
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cocinando que es gerundio: junio 2014
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Cocinando que es gerundio. Viernes, 6 de junio de 2014. Un vaso de café. Licor: ron, armagnac. 1/2 litro de nata liquida. 3 tarros de 250 gr. de mascarpone. Untamos los bizcochos de soletilla en la mezcla de café y licor al gusto. Montamos la nata bien fría, una cucharada de sal y un par de cucharadas de azúcar, cuando esté montada le vamos añadiendo el mascarpone poco a poco. Ponemos una capa de bizcochos y luego una capa de esta crema, espolvoreamos con ayuda de un colador el cacao en polvo. Mermelada ...
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cocinando que es gerundio: septiembre 2013
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Cocinando que es gerundio. Domingo, 8 de septiembre de 2013. Solomillo con pure de patata a la Guillen Ruiz. Este plato es uno de mis platos favoritos cada vez que voy a casa de mi muy amiga, espero que os animeis a probarlo. Zumo de medio limón. Medio vaso de coñac. Pure de patata de sobre. En una perola ponemos a dorar la cebolla cortada en trocitos, el solomillo entero, un par de ajos, la pimienta, el perejil y lo dejamos dorar, vamos dando vueltas a la carne para que se haga por todos los lados.
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cocinando que es gerundio: Torrijas
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Cocinando que es gerundio. Viernes, 28 de noviembre de 2014. Estos días fresquitos y lluviosos, que no te apetece otra cosa que mirar desde la ventana. pues eso que de repente te apetece cocinar un poquico. El pan que va sobrando en casa, lo voy cortando en rebanadas de un centimetro y medio o dos y las voy guardando hasta que tengo un puñado de pan bien seco. Y hoy ha tocado trabajar con él. Pan duro cortado en rebanadas. Cascara de naranja (sólo la parte naranja nunca la blanca). Mi lista de blogs.
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cocinando que es gerundio: julio 2013
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Cocinando que es gerundio. Miércoles, 10 de julio de 2013. Quiche de espinacas, setas y bacalao desalado. He descubierto que la quiche no solo es algo socorrido para cualquier ocasión sino que es un plato excepcional para presentar a cualquier evento y el cual admite toda clase de combinaciones. no dudéis en probar con cualquier cosa que tengáis en la nevera. éxito asegurado. 200 gr. bacalao desalado. 400 gr. setas variadas. Mostaza aromatizada a la pimienta. 200 ml nata liquida. Mi lista de blogs. Este ...
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cocinando que es gerundio: Empanada de carne
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Cocinando que es gerundio. Martes, 28 de octubre de 2014. Pimiento verde y rojo. 1 copa de vino blanco. 2 masas de empanada. Picamos fina la cebolla y el pimiento y lo ponemos a rehogar todo con un poco de pimienta, orégano, tomillo, romero y sal. Cuando este todo pochado le añadimos una copa de vino blanco y dejamos evaporar. Por otro lado salpimentamos la carne y la doramos, cuando este hecha la añadimos a las verduras y cocinamos todo junto. Retiramos y dejamos enfriar. Mi lista de blogs. Image: Vasit...
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cocinando que es gerundio: abril 2014
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Cocinando que es gerundio. Lunes, 7 de abril de 2014. Ensalada semifría de endivias. 2 o 3 endivias. Salchichon o jamon york cortado finito. Reduccion de vinagre de modena. Cortamos las endivias a trozos, añadimos un poco de queso de cabrales lo más picadito posible, unos dados de queso semicurado y el salchichon cortado finito. Aliñamos con aceite, sal y un poco de vinagre. Cuando esté lo ponemos. Cuando este lo echamos en caliente sobre la ensalada y decoramos con la reduccion del vinagre de modena.
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cocinando que es gerundio: marzo 2014
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Cocinando que es gerundio. Miércoles, 26 de marzo de 2014. Tomates frescos en rodajas. Ponemos una base de rodajas de tomate, una capa de canonigos. Colocamos unos cubos de queso fresco cortados a cuadraditos finos y los trocitos de jamón serrano, cortado finito. Aderezamos con oregano, aceite, sal y un poco de vinagre de modena. Justo antes de servir salteamos las gulas con aceite, el ajo picado finito y un par de cayenas, retiramos con cuidado las cayenas y ponemos por encima de todo, las gulas. Dobla ...
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cocinando que es gerundio: octubre 2014
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Cocinando que es gerundio. Martes, 28 de octubre de 2014. Pimiento verde y rojo. 1 copa de vino blanco. 2 masas de empanada. Picamos fina la cebolla y el pimiento y lo ponemos a rehogar todo con un poco de pimienta, orégano, tomillo, romero y sal. Cuando este todo pochado le añadimos una copa de vino blanco y dejamos evaporar. Por otro lado salpimentamos la carne y la doramos, cuando este hecha la añadimos a las verduras y cocinamos todo junto. Retiramos y dejamos enfriar. Martes, 14 de octubre de 2014.
