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Il Medioevo in Tavola. Qualità, Ricercatezza ed Eleganza nella Cucina Medievale. Pepite d’Oro: i Ceci. Mele dolci Mele…. Nettare divino: il Mosto. Per un’Indagine sulle Origini della Polenta. I Cereali: la Base dell’Alimentazione nel Medioevo. Laquo; Ricette precedenti. 1 - Ricette di base. Rarr; A. Zuppe e paste in brodo. Rarr; B. Porrate e verdure. Rarr; C. Carni in umido. 3 - Carni arrosto. 5 - Pasticci e torte. Rarr; A. Pasticci e torte salate. Rarr; B. Pasticci e torte dolci. 9 - Altre cosette.
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Il Medioevo in Tavola. Qualità, Ricercatezza ed Eleganza nella Cucina Medievale. Salsa per Anguilla arrostita. Salsa camelina di Tournai. Salsa verde per il Bollito. Laquo; Ricette precedenti. 1 - Ricette di base. Rarr; A. Zuppe e paste in brodo. Rarr; B. Porrate e verdure. Rarr; C. Carni in umido. 3 - Carni arrosto. 5 - Pasticci e torte. Rarr; A. Pasticci e torte salate. Rarr; B. Pasticci e torte dolci. 8 - Intermezzi e dorature. 9 - Altre cosette. 1 - Ingredienti e spezie. Giornale di Studi Medievali.
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Il Medioevo in Tavola. Qualità, Ricercatezza ed Eleganza nella Cucina Medievale. Cena Rinascimentale – Urbania, l’Antica Casteldurante. Cucinamedievale.it approda nella rivista “Il Sentiero Francescano”. CucinaMedievale.it conia un nuovo Termine per il Festival dell’Alogastronomia. Feste Medievali – Apecchio (PU). Il Medioevo nel Piatto – Urbania, l’Antica Casteldurante (PU). La Cucina dei Nobili e dei Borghesi alla Rocca di Bagnara di Romagna (RA). Cucina medievale alla Rocca di Bagnara di Romagna (RA).
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Il Medioevo in Tavola. Qualità, Ricercatezza ed Eleganza nella Cucina Medievale. Piccioni alle Mandorle e Spezie. 1 - Ricette di base. Rarr; A. Zuppe e paste in brodo. Rarr; B. Porrate e verdure. Rarr; C. Carni in umido. 3 - Carni arrosto. 5 - Pasticci e torte. Rarr; A. Pasticci e torte salate. Rarr; B. Pasticci e torte dolci. 8 - Intermezzi e dorature. 9 - Altre cosette. 1 - Ingredienti e spezie. 2 - Cuochi e ricettari nel tempo. Associazione Culturale Italia Medievale. Giornale di Studi Medievali.
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Il Medioevo in Tavola. Qualità, Ricercatezza ed Eleganza nella Cucina Medievale. Purè di fave secche. Delle Foglie minute (1). Zuppa di Semi di Canapa. Porrata bianca al Latte di Mandorle. Laquo; Ricette precedenti. 1 - Ricette di base. Rarr; A. Zuppe e paste in brodo. Rarr; B. Porrate e verdure. Rarr; C. Carni in umido. 3 - Carni arrosto. 5 - Pasticci e torte. Rarr; A. Pasticci e torte salate. Rarr; B. Pasticci e torte dolci. 8 - Intermezzi e dorature. 9 - Altre cosette. 1 - Ingredienti e spezie.
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Il Medioevo in Tavola. Qualità, Ricercatezza ed Eleganza nella Cucina Medievale. Pasticcio di Pere crude. 1 - Ricette di base. Rarr; A. Zuppe e paste in brodo. Rarr; B. Porrate e verdure. Rarr; C. Carni in umido. 3 - Carni arrosto. 5 - Pasticci e torte. Rarr; A. Pasticci e torte salate. Rarr; B. Pasticci e torte dolci. 8 - Intermezzi e dorature. 9 - Altre cosette. 1 - Ingredienti e spezie. 2 - Cuochi e ricettari nel tempo. Associazione Culturale Italia Medievale. Giornale di Studi Medievali.
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