haccp-haccap.blogspot.com
System HACCP, ISO 22000, BRC i IFS Food: grudnia 2010
http://haccp-haccap.blogspot.com/2010_12_01_archive.html
Doradztwo w zakresie systemów jakości bezpieczeństwa żywności i pasz. System HACCP, ISO 22000, GMP plus, BRC issue 6, IFS food version 6. Szkolenia, audyty i wdrożenia. Zasada 1 - Identyfikacja zagrożeń i opisanie środków zapobiegawczych. Należy utworzyć zespół, który będzie odpowiedzialny za wszystkie działania podejmowane podczas tworzenia, wdrażania i utrzymania systemu. Sporządzić blokowy schemat procesu technologicznego, a po jego zweryfikowaniu wypisać wszystkie możliwe zagrożenia biologiczne (...