cuinem-cuinem.blogspot.com
Cuinem?: Cigrons amb espinacs i ou dur
http://cuinem-cuinem.blogspot.com/2013/01/cigrons-amb-espinacs-i-ou-dur.html
Cigrons amb espinacs i ou dur. 250g de cigrons cuits. Pelem, rentem i tallem al ceba i la posem a sofregir. Rentem los espinacs i los afegim a la ceba. Posem a bullir los ous. Quan estiguen durs, los dixem gelar, los pelem i tallem a trossets. Afegim los cigrons al sofregit de ceba i espinacs. Afegim l’ou dur tallat a trossets, salpebrem, remenem bé i a minjar. És un plat que tant es pot minjar calent com gelat. Envia per correu electrònic. Etiquetes de comentaris: Llegums. Pa triar i remenar.
cuinem-cuinem.blogspot.com
Cuinem?: Caragols!
http://cuinem-cuinem.blogspot.com/2015/07/caragols.html
Seguim en receptes per als menuts de casa :). Rentem l’enciam i lo tallem a trossets menuts. Fem les tortillas a tires. Escampem formatge d’untar damunt d’un tros de tortilla. A sobre hi posem enciam i panís. Punxem una tomaca amb un escuradents. Partim un altres escuradents per la meitat i li fem els ulls al caragol en dos granets de panís. Enrotllem la tortell, ho punxem amb l’escuradents de la tomaca cherry i ja tenim al nostre caragol. Podeu farcir los cargols d’allò que més vos agrade!
cuinem-cuinem.blogspot.com
Cuinem?: Mones!!!
http://cuinem-cuinem.blogspot.com/2014/04/mones.html
Les quantitats dependran de les mones que vulgueu fer. Sempre comptem en relació als ous què posem per a la resta d’ingredients. 1/2l oli d’auliva. 6 papers de graciosa (3 de blaus i 3 de blancs). 1l llet (vaca, soja, arròs.). 3 kg de farina (en aquest cas, hem fet la mitat de mones en blat, i l’altra mitat en espelta). Barregem los ous en l’oli d’auliva i lo sucre. Rentem bé la pell de la llimona i la ratllem a la barreja. I aquí teniu les nostres mones i reganyats d’enguany! Envia per correu electrònic.
cuinem-cuinem.blogspot.com
Cuinem?: Amanida de pasta mediterrània
http://cuinem-cuinem.blogspot.com/2013/09/amanida-de-pasta-mediterrania.html
Amanida de pasta mediterrània. 189; primentó roig. Barregem l’oli en laufapiga lo dia ans per a que agafe lo gustet de l’aufapiga. Bullim la pasta i la reservem. Pelem, rentem i tallem la verdura i los xampinyons a daus. Ho sofregim tot en una mica d’oli d’aufapiga. Quan estigue fet ho barregem en la pasta, dixem gelar i ho posem a la nevera fins a moment de minjar. Servim en una mica d’allioli. Envia per correu electrònic. Etiquetes de comentaris: Amanides. Plats (primers o segons). Pa triar i remenar.
cuinem-cuinem.blogspot.com
Cuinem?: Pastís de farina de garrofa i maçana
http://cuinem-cuinem.blogspot.com/2014/08/pastis-de-farina-de-garrofa-i-macana.html
Pastís de farina de garrofa i maçana. Si dieu què és de xocolata s'ho minjaran sense dir res. ;). Ja fa temps que tinc una arrossera així xicoteta que per a coure l'arròs i atres cereals va molt bé, a més a més també cou al vapor. Senzilleta, però que per a la cuina del dia a dia va molt bé! Així que avui vos proposo una manera diferent de fer servir l'arrossera per a tots aquells que ne tingueu. 250g farina de garrofa. 1 maçana grossa o 2 de menudes. 2 cullerades de llevadura. Sucre blanc pa decorar.
cuinem-cuinem.blogspot.com
Cuinem?: El Celler dels Joglars
http://cuinem-cuinem.blogspot.com/2015/08/el-celler-dels-joglars.html
El Celler dels Joglars. Sempre que pugem o baixem dels Pirineus quan fem una escapada parem al Celler dels Joglars. Un restaurant Km0 que se troba a Montardit de Baix, al Pallars Sobirà. Tenen un menú diari que va canviant que pots complementar amb la carta per un suplement. Sempre que hem anat hem provat coses noves. Avui vos faig un tastet del que vam provar l'últim dia. Per començar vam demanar un vi blanc D.O. Costers del Segre i unes aulives que mos van traure per acompanyar. Pa triar i remenar.
cuinem-cuinem.blogspot.com
Cuinem?: Pasta a la meua manera
http://cuinem-cuinem.blogspot.com/2015/08/pasta-la-meua-manera.html
Pasta a la meua manera. Posem los bolets a deshidratar mínim 30 minuts ans de començar a preparar-ho per a que s’hidraten bé. Pelem i tallem los alls a làmines i los sofregim en un xorret d’oli. Afegim los bolets a trossets i saltegem bé. A continuació tirem los pinyons i los dorem una mica. Rentem bé i tallem la tomaca a trossos. L’afegim a la paella i saltegem. Salpebrem. Coem la pasta amb aigua bullint, escorrem i afegim a la paella. Envia per correu electrònic. Etiquetes de comentaris: Pasta. Aquesta...
cuinem-cuinem.blogspot.com
Cuinem?: Veggie soba *Japó
http://cuinem-cuinem.blogspot.com/2015/08/veggie-soba-japo.html
Avui tornem al Japó! 6 nusos de yuba deshidratats. Cebollí sec (si ne teniu de fresc millor encara). Los nusos de yuba los haurem posat la nit ans a remulla i a la nevera per tal de que s’hidraten bé. Una vegada hidratats los escorrerem. Posarem los fideus soba a un bol i los escaldarem en aigua bullint. Dixant-los reposar entre 5 i 8 minuts estaran cuits. Los traurem i refrescarem. Bullirem l’ou. Lo dixarme gelar, lo pelarem i tallarem per la mitat. Envia per correu electrònic. Plats (primers o segons).
cuinem-cuinem.blogspot.com
Cuinem?: Glossari
http://cuinem-cuinem.blogspot.com/p/glossari.html
Tota llengua té centenars de maneres d'anomenar los aliments, maneres i estris a l'hora de cuinar. Aquí un xicotet glossari de com se'n diuen moltes coses al meu poble que aniré actualitzant poc a poc. Vos animo a que feu aportacions! Blat de moro ,. Envia per correu electrònic. Publica un comentari a l'entrada. Subscriure's a: Missatges (Atom). Pa triar i remenar. Plats (primers o segons). Lo que més vos agrada! Galetes de coco, farina de garrofa i espelta. Coca de tomaca, pesto i feta.
SOCIAL ENGAGEMENT