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Blog da SERRA GELADA!: Dezembro 2011
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Blog da SERRA GELADA! A Cerveja de Visconde de Mauá! Segunda-feira, 19 de dezembro de 2011. No início era apenas curiosidade,imaginava que para fabricar minha própria cerveja seria muito difícil,que precisaria de maquinários caros,etc. E quando comecei a pesquisar o assunto,descobri que era muito simples,que precisaria de panelas,fogão e que comprar ingredientes era super fácil,não pensei duas vezes.Montamos o fogão,as panelas e já na primeira brassagem me apaixonei pelo oficio. Visconde de Mauá - Brasil!
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Blog da SERRA GELADA!: Fermentação!!!!
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Blog da SERRA GELADA! A Cerveja de Visconde de Mauá! Quinta-feira, 19 de janeiro de 2012. Algumas fotos da fermentação dentro do tanque e no "airlock(balde)",a fermentação é da pesada! Fermentação dentro do tanque da Serra Gelada Dourada! 12 horas após o inicio! Enquanto isso o "airlock" parece ferver! Depois vou adicionar um vídeo da fermentação no auge,é muita potência! Aproveitem até a ultima gota! Compartilhar com o Pinterest. Assinar: Postar comentários (Atom). Visconde de Mauá - Brasil!
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Cronix Beer: Julho 2009
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Segunda-feira, 13 de julho de 2009. Moagem Ideal da Cevada. Foto da moagem ideal do malte. Observe que apesar de se chamar "moagem" na realidade deve-se somente quebrar a casca do malte de modo a expor o amido. Clique na imagem para visualizar em uma melhor resolução. Clique aqui para a fonte da foto. Parece que pra quem usa Internet Explorer a aparência do blog tá meio esquisita. Enquanto isso não é resolvido, usem preferencialmente o Firefox. A maneira que esse blog é organizado é pelo número dos lotes.
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Cronix Beer: Outubro 2008
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Sábado, 25 de outubro de 2008. 13 - Amarina 30min. Esse lote foi inspirado no Lote 6 JR, que foi um lote que ficou muito bacana, uma cervejinha leve e bem lupulada. O objetivo era obter uma cerva de OG de 32, porém esta acabou ficando em 39,5. Isso ocorreu por duas razões:. 2 - Quebrei a balança durante a fervura, assim perdi muito tempo com o caldeirão fervendo antes de dar início a lúpulagem enquanto tentava achar uma solução para o problema. 250g Dark Brown Sugar. 300g White Table sugar. FG = 12 / teo...
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Cronix Beer: Junho 2009
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Domingo, 21 de junho de 2009. 19,20 - Perdida, Dubela e afins. Lote 19 - ficou bacana, muito bacana, cerveja feita com cravo, pimenta preta, etc! O lote 20 foi a mesma receita um pouco modificada, levou semente de coentro e fermento diferente. Esses lotes tiveram uma novidade: Barril pra envase(também conhecido como Keg System, Post Mix ou Cornelius). Olha só o envase sendo feito. quanta facilidade:. Uma das tarefas mais chatas do homebrewing. Felizmente com um keg tudo se torna mais fácil e prático.
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Cronix Beer: Junho 2008
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Sexta-feira, 20 de junho de 2008. 80 - Summer Ale. A idéia era fazer algo como uma English Summer Ale, desse modo acabei formulando uma receita tentando seguir os guidelines da BJCP para uma Hybrid Blond Ale (6B). O fermento apropriado para o estilo, de acordo com as guidelines seria um fermento inglês, como o único do tipo que tinha disponível era o S-04, acabou sendo a opção. Segue a receita pra 25L/70% eficiência:. Data da brassagem: 27/05/2008. 52 Ph Stabilizer (água do mosto e lavagem). 15 min - 68C.
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Cronix Beer: Maio 2010
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Domingo, 23 de maio de 2010. Acerva Paulista - Pompéia 2010. Demorou, mas segue o vídeo do encontro em Pompéia! Foi um dia muito especial. Na parte da manhã fomos recebidos pelo pessoal da MecBier. E na parte da tarde começou a festa na Othomania. Aliás e que festa! O leitão feito no rolete ficou assando mais de 24h no espeto e estava fenomenal. Isso sem falar da bebida! A festa começou ao meio-dia e seguiu pela madrugada. O Edinho e a Stela estão de parabéns como anfitriões dessa super festa! Vou postar...
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Décima Quarta Leva: A Receita da Cameriere Samba Obama Black IPA | OTH Cervejaria
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Como e Quando Comecei. Produção de Cerveja Artesanal. Décima Terceira Leva: Fermentação e Maturação da Nem Tô Afim IPA. Décima Quarta Leva: A Brassagem da Cameriere Samba Obama Black IPA →. Décima Quarta Leva: A Receita da Cameriere Samba Obama Black IPA. Black IPA com lupulagem americana, usei o seguinte:. 8211; 25kg de malte Pale. 8211; 2kg de malte Biscuit. 8211; 1kg de malte chocolate. 8211; 1kg de malte Crystal 120. 8211; 1kg de malte Black Patent 500. 8211; 120g de lúpulo Caliente (60 minutos).
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Glossário | OTH Cervejaria
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Como e Quando Comecei. Produção de Cerveja Artesanal. Escrevi MEU dicionário pois sou iniciante e não domino os termos técnicos, portanto se eu escrever alguma bobagem e alguém quiser me corrigir por favor faça nos comentários desta página. O MEU dicionário é baseado no sistema que eu uso pra produção da Senhora Birra. 8211; bomba que permite a circulação do mosto pelo sistema. 8211; podemos dizer que é um “chá” de malte de cevada, é a água com os açúcares e outras substâncias do malte. 8211; são sabores...
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