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Dolce valeria

Domingo, 2 de febrero de 2014. Eclairs de Nata y Fondant. Traigo un pastel que todos supongo ya conocéis, el famoso Eclair. Se trata de un pastel de forma rectangular hecha de masa choux, que normalmente se rellena de nata. Hay muchas variedades de relleno hoy en día, crema pastelera, crema de café, trufa. por esa razón es es un pastelito muy versátil. Su nombre viene del francés "eclair" que significa relámpago, dicen que es porque se come tan rápido como un trueno. 130 gr. de agua. 120 gr. de leche.

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Domingo, 2 de febrero de 2014. Eclairs de Nata y Fondant. Traigo un pastel que todos supongo ya conocéis, el famoso Eclair. Se trata de un pastel de forma rectangular hecha de masa choux, que normalmente se rellena de nata. Hay muchas variedades de relleno hoy en día, crema pastelera, crema de café, trufa. por esa razón es es un pastelito muy versátil. Su nombre viene del francés eclair que significa relámpago, dicen que es porque se come tan rápido como un trueno. 130 gr. de agua. 120 gr. de leche.

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Domingo, 2 de febrero de 2014. Eclairs de Nata y Fondant. Traigo un pastel que todos supongo ya conocéis, el famoso Eclair. Se trata de un pastel de forma rectangular hecha de masa choux, que normalmente se rellena de nata. Hay muchas variedades de relleno hoy en día, crema pastelera, crema de café, trufa. por esa razón es es un pastelito muy versátil. Su nombre viene del francés "eclair" que significa relámpago, dicen que es porque se come tan rápido como un trueno. 130 gr. de agua. 120 gr. de leche.

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Dolce valeria: Cinnamon Rolls

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Miércoles, 29 de febrero de 2012. El Cinnamon Roll es una masa hecha con levadura, harina y relleno de azúcar, mantequilla y canela. En ocasiones también es rellenado con pasas. La versión estadounidense, es decir, los Honey Buns, es más bien una pasta frita rellena de miel y canela, a la que se le pone por encima una salsa glaseada. En este caso he realizado los originarios, los de Suécia. Son de un aspecto impecable, doraditos y con ese característico dibujo de espiral. Enviar por correo electrónico.

2

Dolce valeria: Tarta de Higos

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Sábado, 5 de octubre de 2013. Una maravillosa receta de ésta dulce y esperada fruta de temporada otoñal. Imaginarse una tarta para los higos o brevas no es nada difícil, ya que es una fruta que congenia tanto con sabores dulces como salados. De un sabor magnífico queda impresa en esta combinación de ingredientes que se me ocurrió de repente. Ingredientes (Tarta de 20 cm). 100 ml de nata. 100 gr. de queso fresco untable. 30 gr de Azúcar glas. 250 de Harina de repostería. 175 gr. de mantequilla fría. Corta...

3

Dolce valeria: Pastel de Zanahorias

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Sábado, 31 de marzo de 2012. Es un pastel hecho principalmente de zanahorias, y su origen es disputado entre Suecia y Gran Bretaña. Explicaré la historia de éste magnífico dulce hecho con uno de los vegetales más sanos que existen. En la Edad Media era común la utilización de las zanahorias por ser un vegetal bastante dulce, como sustituto del azúcar, en la realización de pasteles y dulces. Hay que decir que en aquella época el azúcar era un ingrediente bastante caro y no demasiado fácil de conseguir.

4

Dolce valeria: Macarons con Dedicatoria: Felicidades Mamá

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Lunes, 30 de abril de 2012. Macarons con Dedicatoria: Felicidades Mamá. Hablaremos un poco del origen de este pequeño pastelito, tan exquisito y tan colorido, que ha formado a ser uno de los dulces más típicos de la repostería francesa. Apareció en la Edad Media, diversificándose hasta alcanzar nuevas formas y nuevos sabores. Oriundo de Italia, el macaron. Pasó a Francia en el Renacimiento. Algunos textos recogen una receta de macaron. Figura en una obra que se remonta a principios del siglo XVII. En la ...

5

Dolce valeria: Muffins de Arándanos

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Sábado, 25 de enero de 2014. Vengo con unas muffins diferentes, y ¿por qué? La razón son los arándanos, que les otorgan una parte frutal cítrica y dulce a la vez, que a mi me encanta. Los arándanos son unos frutos de bosque que se usan bastante en los países anglosajones, son muy típicos y los utilizan casi en todas las recetas de repostería. Estos muffins han resultado ser una auténtica delicia. Ideales para un té con los amigos. Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. Macar...

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Esencias & Delicias: Patacoca de Chorizo

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Lunes, 23 de septiembre de 2013. Ya lo sé.¡¡qué nombre más raro! Jejeje, y es que es el nombre que le he puesto a una invención mía de esas que te vienen a la cabeza cuando no sabes qué hacer en un momento dado, y coges lo primero que tienes a mano. Eso sí, todo un descubrimiento y una gran opción para todas aquellas personas que no puedan tomar huevo. Es muy simple, tortilla de patatas sin huevo, en pan, y con chorizo. ¿Qué me decís? 1 barra de pan del que más nos guste (mejor si es tierno). Kebab de Ca...

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Esencias & Delicias: Quiche de Pavo

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Martes, 2 de agosto de 2011. Esta vez vengo con una receta bien sencilla, pero muy rica. Se trata de la famosa "Quiche" que en este caso haremos con taquitos de pavo. Se puede hacer con otros ingredientes, bacon, gambas, espinacas.pero es lo que tenía en la nevera y lo he aprovechado. Podemos comprar la masa de pasta quebrada en el supermercado, pero yo la he hecho a mano, bueno, en la Thermomix jaja. A mi me gusta más gruesa y la del super queda más finita, por eso me gusta hacerla casera. 1 pizca de sal.

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Esencias & Delicias: Bocadillo Vegetal

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Miércoles, 22 de agosto de 2012. Este bocadillo si que es la rapidez personificada. Nos saca de un apuro en caso de no saber qué hacer en caso de tener poco tiempo para comer o cenar. Pan de Molde Integral. 1 lata de atún. Olivas negras sin hueso. 1º Untamos las rebanadas de pan con mayonesa. Yo he utilizado éste. 2º Ponemos la lechuga encima, el atún, el aguacate,. El tomate en rodajitas muy finitas. 3º Ponemos la otra rebanada de pan encima y pinchamos una o dos olivas negras deshuesadas encima del pan.

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Esencias & Delicias: Champiñones Pata Negra

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Martes, 16 de noviembre de 2010. Pues que me ha dado la vena cocinera,. Y como creo que siempre es de agradecer esto de las recetas fáciles, os voy a enseñar la receta un plato muy sencillo y que está de miedo. Simplemente para esos días que no tiene uno ganas de ponerse a cocinar cosas muy historiadas y que te dejan luego la cocina patas "parriba", ya me entendéis.Ah! Y lo más importante, sana y ligera. 1 Pimiento verde Italiano. Queso rallado light o normal. Enviar por correo electrónico. Quiche de Pue...

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Esencias & Delicias: Mini Quiches de Puerro, Calabacín y Bacon

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Miércoles, 25 de enero de 2012. Mini Quiches de Puerro, Calabacín y Bacon. Vuelvo de nuevo después de un tiempo totalmente dedicada a mi embarazo y a mi niña Valeria. Espero que hayáis tenido unas felices fiestas y que este año os traiga mucha felicidad y como no, muchas buenas recetas para poder compartirlas. Traigo una receta verdaderamente fácil y rápida, no necesitáis nada más que un poquito de vuestro tiempo, y podréis disfrutar de unas mini quiches buenísimas. Masas de empanadilla La Cocinera.

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Esencias & Delicias: Camembert Rebozado

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Jueves, 9 de diciembre de 2010. Esta receta es la tipica que podemos hacer como entrante o aperitivo antes de una comida o cena. Además ya veréis que es muy fácil de hacer. Ni siquiera he hecho video porque no creo que haga falta jeje. 1 Cajita de queso Camembert. 1º En el caso de que el queso sea de la marca President, estarán ya cortados, pero si no es así, dividiremos el queso en 8 porciones iguales. 3º Calentaremos abundante aceite en una sartén (no esté demasiado caliente, si no se nos quemarán).

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Esencias & Delicias: Alioli de Atún

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Lunes, 19 de agosto de 2013. Después de publicar el pan Naan, no se me ocurre otra cosa que poner una salsa con la que complementarlo. Rápida y sencilla. 1/2 diente de ajo. 70 gr de atún en aceite. 1 Cucharada de mostaza de Dijon. 1º Hacemos una lactonesa tradicional, yo la hago con 1 parte de leche y 3 de aceite, un poco de sal y unas gotas de limón. Batimos sin mover el brazo unos segundos, después iremos moviendo muy poco a poco hasta que sea una mezcla homogénea. Enviar por correo electrónico. Muffin...

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Esencias & Delicias: Berenjenas al Grana Padano

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Lunes, 23 de septiembre de 2013. Berenjenas al Grana Padano. Aperitivo o entrante es muy sano y poco calórico, y si os gusta la berenjena, os va a encantar. BERENJENAS AL GRANA PADANO. 100 gr de Queso en polvo Grana Padano. 100 gr de Pan rallado. 1º Pelamos la brenejena y la cortamos en rodajas, luego las cortaremos a su vez por la mitad. Salamos y ponemos en una vaporera y dejamos que se hagan hasta que estén tiernas. También podemos freirlas y evitamos el paso 2 que viene a continuación. Donde nuestros...

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Esencias & Delicias: Pan de Hamburguesa con/sin Panificadora

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Jueves, 24 de enero de 2013. Pan de Hamburguesa con/sin Panificadora. Hace tiempo que estaba detrás se la panificadora del Lidl. Nuestra famosa bloguera Cristina de "Kanela y Limon" tiene unas estupendas recetas con las que darle uso y por fin la tengo! Me la regalaron mis padres en reyes porque en Andorra no hay Lidl, y estoy muy contenta con ella. He hecho ya varias recetas, pero hoy os traigo una de Cristina, espectaculares los panes de hamburguesa. Ingredientes ( 8 panes aproximadamente). 5º Fromamos...

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Esencias & Delicias: Bizcocho de Baileys

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Sábado, 24 de agosto de 2013. A mi me ha dado para hacer un bizcocho como el de la foto, y otro con un molde redondo de 15 cm). 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente. 150 gr. de azúcar. 375 gr. de harina. 300 ml. de crema irlandesa o Baileys. 1 sobre de levadura química. 1 pizca de sal. 100 gr. de Azúcar glass. 2 cucharadas de Agua. 2 cucharadas de Baileys (podéis ponerle más, según lo fuerte que lo queráis). Tiene que quedar algo así. 6º Pondremos el molde al horno ya precalentado a 180º unos 50...

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Domingo, 2 de febrero de 2014. Eclairs de Nata y Fondant. Traigo un pastel que todos supongo ya conocéis, el famoso Eclair. Se trata de un pastel de forma rectangular hecha de masa choux, que normalmente se rellena de nata. Hay muchas variedades de relleno hoy en día, crema pastelera, crema de café, trufa. por esa razón es es un pastelito muy versátil. Su nombre viene del francés "eclair" que significa relámpago, dicen que es porque se come tan rápido como un trueno. 130 gr. de agua. 120 gr. de leche.

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