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kitchenroach: August 2011
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Wednesday, August 24, 2011. Silver Salmon - Coho,. Dieser muss geschuppt und ausgenommen werden. Icht von uns, denn wir bewundern nur den guten Fang! Und das gibt ein Festmahl fuer die Seeloewen. Seit ich vor einigen Monaten bei Monambelles. Gesehen habe, gibt es diese griechische Hackfleisch-Sauce mindestens einmal monatlich in einem Auflauf. Ist nicht nur ein Magen-, sondern auch ein Seelenwaermer. Zucchinis, Aubergine und gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden. Und dann wird geschichtet: eine L...
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kitchenroach: May 2011
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Sunday, May 1, 2011. Blumenkohl-Salat - Chilled Marinated Cauliflower. Ein einfaches Rezept, da der Blumenkohl in der Marinade gekocht wird. So liest sich der Rezeptanfang- frei uebersetzt von mir aus dem englischen. Einfach, aber unglaublich gutschmeckend. Eine Freundin brachte diesen Salat zu einer Einladung und sie gab mir ihr Rezept. 2 Knoblauchzehen, zerdrueckt,. 1 Blumenkohl, mittlere Groesse, in kleinere Roeschen gebrochen,. Alle Zutaten in einen Topf geben und vermischen. Peppinella kocht dir was.
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kitchenroach: Jarlsberg Kveite - Heilbutt mit Jarlsbergkäse
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Tuesday, November 15, 2011. Jarlsberg Kveite - Heilbutt mit Jarlsbergkäse. Die norwegische Kueche liebt nicht nur Fisch, sondern vorallem Rahm und Butter. Ganz nach meinem Geschmack in der kalten Jahreszeit. Kveite, which comes from the Old Norse language and means simply "the white one", so called because of its white, delicate meat. Fischfilet mit Tomaten und Jarslberg-Kaese bedecken,. Ein Stueck Butter in die Backform geben und bei 110C fuer 20 - 30 Minuten backen. 1 tsp white pepper. Burn Baby, burn!
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kitchenroach: Soupe de Poisson or an Alaskan Fish Soup
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Thursday, June 14, 2012. Soupe de Poisson or an Alaskan Fish Soup. Lang ist es her, dass ich gebloggt habe und verdamp lang her. Ist's, dass ich Soupe de Poisson in der Provence am Meer genossen habe. Das kleine, von aussen unscheinbare, Restaurant und die koestliche Fischsuppe sind mir sehr gut in Erinnerung geblieben. Unzaehlige Versionen und Varianten gibt es von der Fischsuppe und heute werde ich meine eigene kochen - Alaskan Fish Soup. 1 grosse Zwiebel, schaelen, grob schneiden. Die Fischsuppe durch...
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kitchenroach: April 2011
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Monday, April 25, 2011. Fruehling und die schnelllste Bearnaise der Welt. Sichere Anzeichen fuer Fruehling - ein Rufous-Kolibri aus Mexico erreicht uns,. Sandhill Cranes ( Grus canadensis. Fliegen ueber das Haus nach Nordalaska,. 50-Jahre alte Blumenbeete werden freigelegt,. Morgenspaziergang am Strand bei Ebbe mit 2 Rehen,. Baerlauch wird gepflueckt. Halt. Nein. Leider nicht. Bei Barbara habe ich die Baerlauch-Weisswein-Sauce mit Spargel. Zutaten fuer die Sauce:. 1 TL scharfer Loewensenf. Burn Baby, bur...
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kitchenroach: Enormous humbug
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Wednesday, May 9, 2012. Wir trinken Wein. Guten Wein, billigen Wein, teuren Wein, alle moeglichen Weine. Aber es erstaunt mich immer wieder, und immer oefter, wie ernst und wichtig der Name und Titel 'of the winery' fuer viele Weintrinker ist. Ich bin einfach gestrickt, der Wein muss mir schmecken. Und dieser schmeckt mir. Er war im Angebot, hier in Petersburg, Alaska. Ein sehr gutes Schnaeppchen. Ein gutes Troepfchen in Ehren, kann niemand verwehren. June 13, 2012 at 1:03 AM. Peppinella kocht dir was.
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kitchenroach: November 2012
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Sunday, November 18, 2012. Die Tage werden immer kuerzer. Am Nachmittag denkt man schon daran, es sich auf der Couch gemuetlich zu machen mit 1 (oder 2) Glas Wein und das Kaminfeuer zu geniessen.wenn da nicht der Hunger waere, doch wie heisst es so schoen: Essen und Trinken haelt Leib und Seele zusammen. Das in Stuecke geschnittene Fleisch salzen und pfeffern, portionsweise in heissem Oel scharf anbraten, aus Topf entfernen. Die in Stuecke geschnittene rote Paprika anbraten, ebenfalls aus Topf entfernen.
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kitchenroach: Home-Smoked Silver Salmon and Steelhead Trout, Fisch räuchern in Alaska
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Monday, August 27, 2012. Home-Smoked Silver Salmon and Steelhead Trout, Fisch räuchern in Alaska. Dieses Jahr hatten wir im Fruehling und Sommer mehr Bärenbesuche (und nicht nur Bären), als je zuvor. Ach, und dann gallopierten doch noch ein paar Pferde vorbei.ääh, Elche.es ist schon gewoehnungsbeduerftig diese riesigen Tiere - Elche - am Haus zu sehen. Benutzt wird Alder - Erle - genauer gesagt, Sitka-Alder. Sie wächst bevorzugt an Bach- und Flussläufen. Wir haben unser Holz vor einem Jahr eingeholt ...
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kitchenroach: Reh Carménère
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Sunday, November 18, 2012. Die Tage werden immer kuerzer. Am Nachmittag denkt man schon daran, es sich auf der Couch gemuetlich zu machen mit 1 (oder 2) Glas Wein und das Kaminfeuer zu geniessen.wenn da nicht der Hunger waere, doch wie heisst es so schoen: Essen und Trinken haelt Leib und Seele zusammen. Das in Stuecke geschnittene Fleisch salzen und pfeffern, portionsweise in heissem Oel scharf anbraten, aus Topf entfernen. Die in Stuecke geschnittene rote Paprika anbraten, ebenfalls aus Topf entfernen.
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kitchenroach: December 2014
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Thursday, December 11, 2014. Viel ist passiert in den letzten 2 Jahren. Mir fehlte die Zeit und Motivation zu bloggen. Das wird sich hoffentlich jetzt wieder aendern. In Alaska wird ueblicherweise eine Beilage oder ein Dessert zu einer Einladung mitgebracht. Letztes Jahr brachte eine Freundin einen Linsensalat und ich war ich begeistert. Konnte mich gar nicht satt essen. Dann habe ich bei meiner Namensverwandten, der. 200 g Linsen - braune. 1 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt. 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen.
